Cette UEC est destinée aux étudiants intéressés par les biotechnologies et les bioprocédés – Applications en alimentaire et en agriculture.
Acquérir des connaissances sur les bioprocédés industriels ; microbiologique et/ou enzymatiques.
Sensibiliser aux applications alimentaires (produits fermentés…) et non alimentaires (biocides, antibiotiques, bioéthanol…) ; à la valorisation de coproduits en alimentaire et non alimentaire
Cours et conférences ; Visite d’une entreprise (Roquette, DSM, Lesaffre, Téréos…) ; TD et TP (production de biomasse / calculs de productivités / de rendements)
Projet + Examen final à l’issue de l’UEC