Les fruits et légumes
à l'honneur pendant
2 jours !

Mercredi 17 et jeudi 18 novembre 2021, Junia ISA et NutriMarketing, agence spécialisée en nutrition santé, s'associent autour d'un événement dédié aux fruits et légumes. Un programme : conférences, table ronde, exposition, ateliers, démonstrations de cuisine. Ouvert au grand public et aux professionnels.

De la science à la table : les fruits et légumes sans prise de chou !

Année Internationale des fruits et légumes 2021

Mercredi 17 et jeudi 18 novembre 2021
Junia ISA – entrée 2 rue Norbert Ségard

Compte tenu de la nécessité urgente de sensibiliser aux bienfaits de la consommation de fruits et légumes sur la santé, et de faire valoir que la production et la consommation accrues de fruits et légumes favorisent une alimentation saine, 2021 a été votée comme l’Année Internationale des Fruits et Légumes par la FAO.

Dans ce contexte, NutriMarketing et Junia ISA organisent deux après-midis dédiés à la mise en valeur des fruits et légumes. Pour informer certes mais surtout aller au-delà des prescriptions que tout le monde connaît. Pour se concentrer sur les aspects pratiques du quotidien et découvrir leur potentiel insoupçonné.

LE PROGRAMME

Mercredi après-midi pour le grand public

  • Exposition et ateliers / 14h-18h
    Sensibilisation sur les fruits et légumes
  • Démonstrations culinaires /à 15h et 16h
    Cuisiner les légumes et fruits facilement à la maison
    Cuisine anti gaspi avec les fruits et légumes
  • Présence de producteurs
    Dégustations + marché
  • Rencontre autour des Fruits & Légumes / 18h30-19h30
    Pourquoi on me recommande de manger des Fruits & Légumes ?
    Que font les Fruits & Légumes dans notre organisme ?
    Comment faire manger des Fruits & Légumes à ma famille ? Trucs & astuces
    Avec l’intervention d’Eric Birlouez, sociologue de l’agriculture et de l’alimentation ; de Béatrice de Reynal, docteure en nutrition et directrice de NutriMarketing, de Camille Berrocal, Ingénieure Cheffe de projets NutriMarketing et d’une étudiante Junia ISA.

Jeudi après-midi pour les professionnels et les étudiants

  • Exposition + stands / 14h-18h
    Démonstrations culinaires / 15h puis 16h
  • Recettes gastronomiques à base de fruits et légumes
    Cuisine 0 déchet
  • Table ronde / 17h-18h
    Animée par Marie-Laure Fréchet, journaliste culinaire, co-créatrice de l’association Mange, Lille!
    C’est quoi une cuisine végétale gastronomique, créative, gourmande ? Comment intégrer plus de fruits et légumes dans les produits / recettes / menus ?
  • Présence de start ups, entreprises
  • Cocktail autour des fruits et légumes / 18h15
    Organisateurs, intervenants, étudiants, professionnels qui voudraient rester (sur inscription)

 

Contacts
Ingénieure d'études - Pôle agroalimentaire JUNIA ISA
Lucile GABEREL
Ingénieure chef de projets NutriMarketing
Camille BERROCAL
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